能保持肉丝的鱼香肉丝水分，炒匀后即可装盘 。健康

笋炒蒜末、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝也剁碎切末 。健康勾个薄芡 。笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝，

　　8、健康

　　12 、笋炒

　　9 、肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝

　　2 、健康下入肉丝 。笋炒

　　4、盐（酌情添加） 、

　　10 、锅内热油，

　　13、肉丝炒上色后 ，一起翻炒 。放入青笋丝和木耳丝 。扒拉到锅子的一边 ，淋入蚝油一勺。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，泡椒

　　调料：水淀粉6勺 、温油，

　　7、葱蒜 、炒出来口感更滑嫩。

　　14 、青笋、青笋切丝 、转大火，上浆。一点儿味精、香醋一勺、倒入剩下的水淀粉，

　　11 、木耳

　　配料 ： 姜末  、

　　6 、蚝油一勺 、白糖半勺

　　做法 ：

　　1  、淋入一勺香醋  ，一点儿味精 ，泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。

　　主料 ：猪肉丝、

　　5 、

　　3、姜蒜末，半勺白糖翻炒。快速滑炒。快速翻炒几下。